Cream Powder
Дрібний порошок білого кольору, який виробляється шляхом висушування натуральних молочних вершків.
Product specification
Однорідний порошок без твердих грудочок. Допускаються грудочки продукту, які розсіюються під час механічної дії.
Трохи солодкий смак, з типовим пастеризованим молочним смаком, без сторонніх смаків.
Колір від білого до трохи кремового
Physical and chemical parameters
| Параметри | Limit | Method |
| Moisture,% | no more 3,0 | 3 hrs 102°C |
| Fat, % | no less 42,0 | ISO 1736 |
| Protein in product (N×6.38), % | no less 19,0 | ISO 8968-1/2 |
| Protein (N×6,38, in milk solids-non-fat), % | no less 34,0 | ISO 8968-1/2 |
| Titratable acidity, ml 0,1N NaOH/10g solids-non- fat | no more 18,0 | ISO 6091 |
| Carbohydrates (predominantly lactose), % | approx. 29 | by calculation |
| Ash, % | approx. 4,5 | by calculation |
| Scorched particles (32,5g) | Disc A, B | ADPI 916 |
| Insolubility index, ml/50 ml | no more 2,0 | ISO 8156 |
| Foreign material (32,5g) | absent |
Microbiology parameters
| Parameter | Limit | Method |
| Total plate count, in 1g | no more 1,0×104 CFU | ISO 4833 |
| Coliform, in 1g | no more 10 CFU | ISO 4832 |
| Enterobacteriaceae, in 1g | no more 10 CFU | ISO 21528-2 |
| E.coli, in 1g | no more 10 CFU | ISO 16649-2 |
| Coagulase-positive staphylococci (including Staphylococcus aureus), in 1g | no more 10 CFU | ISO 6888-1 |
| Yeast and mold, in 1g | no more 100 CFU | ISO 6611 |
| Listeria monocytogenes, in 25g | absent | ISO 11290:1 |
| Salmonella, in 25g | absent | ISO 6579 |
| Clostridium perfringens, in 1g | no more 10 CFU | ISO 7937 |
Умови зберігання:
No more than 12 months at temperatures from plus 1 ° С to plus 10 ° С and relative air humidity no higher than 85% (packing in nitrogen)
Упаковка:
25 kg. in multilayer paper bags with polyethylene liner
Similar products
We are an independent global dairy supplier, active in all major dairy producing and consuming markets.
We provide excellence across the board for the food industry, in terms of product quality, logistics services, market intelligence and risk management solutions.
