Cухі вершки
Дрібний порошок білого кольору, який виробляється шляхом висушування натуральних молочних вершків.
Опис продукту
Однорідний порошок без твердих грудочок. Допускаються грудочки продукту, які розсіюються під час механічної дії.
Трохи солодкий смак, з типовим пастеризованим молочним смаком, без сторонніх смаків.
Колір від білого до трохи кремового
Фізико-хімічні параметри
| Параметри | Ліміт | Метод |
| Moisture,% | no more 3,0 | 3 hrs 102°C |
| Fat, % | no less 42,0 | ISO 1736 |
| Protein in product (N×6.38), % | no less 19,0 | ISO 8968-1/2 |
| Protein (N×6,38, in milk solids-non-fat), % | no less 34,0 | ISO 8968-1/2 |
| Titratable acidity, ml 0,1N NaOH/10g solids-non- fat | no more 18,0 | ISO 6091 |
| Carbohydrates (predominantly lactose), % | approx. 29 | by calculation |
| Ash, % | approx. 4,5 | by calculation |
| Scorched particles (32,5g) | Disc A, B | ADPI 916 |
| Insolubility index, ml/50 ml | no more 2,0 | ISO 8156 |
| Foreign material (32,5g) | absent |
Мікробіологічні параметри
| Параметр | Ліміт | Метод |
| Total plate count, in 1g | no more 1,0×104 CFU | ISO 4833 |
| Coliform, in 1g | no more 10 CFU | ISO 4832 |
| Enterobacteriaceae, in 1g | no more 10 CFU | ISO 21528-2 |
| E.coli, in 1g | no more 10 CFU | ISO 16649-2 |
| Coagulase-positive staphylococci (including Staphylococcus aureus), in 1g | no more 10 CFU | ISO 6888-1 |
| Yeast and mold, in 1g | no more 100 CFU | ISO 6611 |
| Listeria monocytogenes, in 25g | absent | ISO 11290:1 |
| Salmonella, in 25g | absent | ISO 6579 |
| Clostridium perfringens, in 1g | no more 10 CFU | ISO 7937 |
Умови зберігання:
Не більше 12 місяців при температурі від плюс 1 ° С до плюс 10 ° С і відносній вологості повітря не вище 85% (упаковка в азоті)
Упаковка:
25 кг. в багатошарових паперових пакетах з поліетиленовим вкладишем
Схожі продукти:
Ми є незалежним глобальним постачальником молочних продуктів і активно працюємо на всіх основних ринках виробництва та споживання молочних продуктів.
Ми забезпечуємо чудову якість продукції, логістичні послуги, аналіз ринку і рішення по управлінню ризиками для всієї харчової промисловості.
